эпохальное

[dodododo]

наконец-то научилась делать суши. оказывается, это очень просто.
закупила все необходимое, а секретам мастерства научил совершенно бесплатно японец из лучшей сушильни в районе, в процессе приготовления заказанных мной маки давал по ходу разъяснения.

теперь в пост будет веселее. а то я рыбу не люблю, но в суши она очень уместна. а главное, их васаби -- периодически его очень хочется. что они, наркотик, что ли, в него кладут? и маринованный ингвер хорошо прочищает.

давно пора было научиться, и чего я откладывала?

Comments

[dodododo.livejournal.com]

это да...

но в России, говорят, в суши кладут отмороженную рыбу, я как услышала, мне пополохело.

а здесь она все же свежая, прямо с моря.

хотя сырую все равно класть не решусь

[sekunda.livejournal.com]

Именно!
В России я боюсь есть их, сусей. Как долго и где лежала эта рыба до заморозки-отморозки...
А в Берлине...
Эх, в Берлине они хороши!

[m-elle.livejournal.com]

практически никакую рыбу не едят сыру только что выловленную - там могут быть паразиты. Так что она в любом случае сперва заморожена и разморожена, просто сделано это правильно, так что она не теряет вкусовых качеств.

[dvv.livejournal.com]

Первое, что делают с рыбой — суют её в лёд. Ещё на корабле.

[raspak.livejournal.com]

А лед непременно на антибиотиках, чтобы рыбка не испортилась.