размышления

[dodododo]

все-таки суп из красной чечевицы вкуснее, чем из остальных сортов.
интересно, из какой готовилась похлебка та самая, за которую первородство отдали?

Comments

О похлебке, но не той...

[ex-onikitin.livejournal.com]

Спроси об этом вот здесь:)
Кстати, замечательный журнал, жаль, что раньше не видела. Спасибо одиону, он подсказал.
http://kare-l.livejournal.com

И еще. Самую лучшую чечевичную похлебку я пробовала в Леснинском монастыре. Никогда ее не забуду. Рецепт у м.Ефросинии. Как узнаешь, перешли мне.

Re: О похлебке, но не той...

[dodododo.livejournal.com]

м.Ефросиния вообще замечательный кулинар. жаль, что в этот приезд мне не довелось отведать чечевичной похлебки у них.

этот журнал я знаю. а есть еще и множество кулинарных сообществ, тоже весьма недурных.
вот, например http://community.livejournal.com/kitchen_nax/profile
и автор, на которого ты дала ссылку, часто там пишет.

или тут, но тут надо стать членом сообщества, т.к. все записи принципиально подзамочные
http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/profile

Re: О похлебке, но не той...

[ex-onikitin.livejournal.com]

А у нас продается только зеленая.

Зайди в этот журнал, там он воспоминания выставил о своих предках Гариных-Михайловских. Я на это и пришла, а уж потом всех его рябчиков насмотрелась до жесточайшего приступа голода в 5 утра :)

Re: О похлебке, но не той...

[dodododo.livejournal.com]

да, я тоже уже читала о предках. замечательно.

[l-u.livejournal.com]

Адназначна из красной!
Там даже что-то вроде, дай мне этого, красного...

[dodododo.livejournal.com]

точно. я просто прежде не обращала внимания, потому что когда читала, не знала, что чечевица бывает красной:

"30.И сказал Исав Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал. От сего дано ему прозвание: Едом.
31. Но Иаков сказал: продай мне теперь же свое первородство.
32. Исав сказал: вот, я умираю, что мне в этом первородстве?
33. Иаков сказал: поклянись мне теперь же. Он поклялся ему, и продал первородство свое Иакову.
34. И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав первородство."

[l-u.livejournal.com]

Да, а Едом - это "адом"=красный (иврит).

[dodododo.livejournal.com]

вот как. спасибо!

секрет Леснинской похлебки

[lesnianka.livejournal.com]

Не помню, точно какую чечевичную похлёбку Ольге Николаевне попалась, у нас несколько вариантов. Но секрет из трёх частей: 1)сельдерей вместе с луком и чесноком поджарить (палки сельдерея, не корень) 2) немного американского molasses (кажется по-русски это патока) 3) красного вина, сухого.

Re: секрет Леснинской похлебки

[dodododo.livejournal.com]

спасибо большое, матушка!
уточнение: это три совершенно разных рецепта или одно блюдо?

Re: секрет Леснинской похлебки

[ex-onikitin.livejournal.com]

Я не знаю, какая была похлебка, но она была чудесная. И еще был прекрасный десерт.
Патока - она у нас, кажется, нигде не продается. Надо посмотреть.

Re: секрет Леснинской похлебки

[asia-datnova.livejournal.com]

по-моему, лучше всего добавляь в суп из красной чечевицы - имбирь и мускат
ну, а также морковку-лук (порей, наверное, лучше), сельдерей - мелко натирать на терке, обжаривать, и в суп.