дорогие френды!
Dec. 6th, 2004 11:01 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dodododoрешила не ходить по всяким коммуналкам, а спросить прямо здесь, ведь у меня во френдах столько талантливых кулинаров.
не подскажете ли рецепты кисло-острых вегетарианских супов? можно также и рыбных.
чем больше разных рецептов, тем лучше. что-то в сети мало что нашлось.
не подскажете ли рецепты кисло-острых вегетарианских супов? можно также и рыбных.
чем больше разных рецептов, тем лучше. что-то в сети мало что нашлось.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Марокканский тыквенный суп
Date: 2004-12-06 05:05 am (UTC)750 мл молока
750 мл воды
сахар
молотый перец Харисса или паприка(не острая)
100 г сухих чили-перцев
6 зубцов чеснока
1\2 рюмочки молотого кориандра
1 столовая ложка соли
1\3 рюмочки молотого тмина
160 мл оливкового масла
1\2 рюмки натурального лимонного сока
_______________________________________________
1.
Очистить тыкву от корки и семечек- всю середину выкинуть.
Порезать кубиками.
залить водой с молоком (750+750) и поставить на маленьком огне варить до мягкости.Следить,чтобы не выкипало и не подгорало...
2.
Сваренную тыкву перемолоть миксером в пюре, добавить туда сахар и перец
3.
одеть резиновые перчатки, обрезать хвосты от чили, разрезать вдоль пополам стручки, и тщательно вымыть из них горячей водой из под крана все семена(важно!)
4.
чеснок, соль, кориандр, тмин вместе с промытими чили превратить процессором в однородную пасту. Добавить туда лимонный сок и оливковое масло- ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.
5. в пюре осторожно добавлять острую пасту понемногу, размешивая. На ваш вкус- остановиться, если остро.
В суп можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны....Это очень освежает вкус...
Re: Марокканский тыквенный суп
Date: 2004-12-06 05:11 am (UTC)Re: Марокканский тыквенный суп
Date: 2004-12-06 05:22 am (UTC)Re: Марокканский тыквенный суп
Date: 2004-12-06 05:23 am (UTC)японские -- это круто. давно хотела.