дорогие френды!

[dodododo]

решила не ходить по всяким коммуналкам, а спросить прямо здесь, ведь у меня во френдах столько талантливых кулинаров.
не подскажете ли рецепты кисло-острых вегетарианских супов? можно также и рыбных.
чем больше разных рецептов, тем лучше. что-то в сети мало что нашлось.

Comments

[lxe]

Холостяцкий студенческий очень быстрый вариант: набор для лечо + уксус.

[dodododo.livejournal.com]

не, мне не для себя, а чтоб гостей кормить))

[lxe]

Будь я гостем, доверял бы Вашей интуиции.
Но уксус все равно имейте в виду.

[dodododo.livejournal.com]

спасибо!:)) (и за то, и за другое)

[http://users.livejournal.com/_student_ego/]

Насчет кисло-остых не советчик. Но чем Вас обычный грибной с фасолью не устраивает, только в конце не забыть ложку томатной пасты (или две) добавить, можно добавить и соевый соус, но вкус уже другой.

[dodododo.livejournal.com]

просто гости, для которых вызнается рецепт, предпочитают именно подчеркнутые слова в супе))
а грибной с фасолью для меня сгодится)

[http://users.livejournal.com/_student_ego/]

А стоит ли этих маньяков к себе звать? Потом сами будут язвой мучиться.

[dodododo.livejournal.com]

у меня все друзья -- маньяки. так что вопрос не стоит)

[szhapokljak.livejournal.com]

марокканский тыквенный суп-пюре сгодицца? остро? -да! с кислинкой?- о,йес...
я его очень люблю.....
а можно томатный суп-пюре из свежих томатов...а еще есть французский луковый суп(токо,упаси вас бог- не готовте его на мясном бульоне!)

[dodododo.livejournal.com]

так я спрашиваю про вегетарианский, какие мясные бульоны??
а рецепты можно?

[szhapokljak.livejournal.com]

все можно...счас!

Марокканский тыквенный суп

[szhapokljak.livejournal.com]

2.5 кг большой тыквы
750 мл молока
750 мл воды
сахар
молотый перец Харисса или паприка(не острая)
100 г сухих чили-перцев
6 зубцов чеснока
1\2 рюмочки молотого кориандра
1 столовая ложка соли
1\3 рюмочки молотого тмина
160 мл оливкового масла
1\2 рюмки натурального лимонного сока
_______________________________________________
1.
Очистить тыкву от корки и семечек- всю середину выкинуть.
Порезать кубиками.
залить водой с молоком (750+750) и поставить на маленьком огне варить до мягкости.Следить,чтобы не выкипало и не подгорало...
2.
Сваренную тыкву перемолоть миксером в пюре, добавить туда сахар и перец

3.
одеть резиновые перчатки, обрезать хвосты от чили, разрезать вдоль пополам стручки, и тщательно вымыть из них горячей водой из под крана все семена(важно!)
4.
чеснок, соль, кориандр, тмин вместе с промытими чили превратить процессором в однородную пасту. Добавить туда лимонный сок и оливковое масло- ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.

5. в пюре осторожно добавлять острую пасту понемногу, размешивая. На ваш вкус- остановиться, если остро.

В суп можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны....Это очень освежает вкус...

Re: Марокканский тыквенный суп

[dodododo.livejournal.com]

спасибо! а еще не знаете? какие-нибудь китайские?

Re: Марокканский тыквенный суп

[szhapokljak.livejournal.com]

есть еще японские- но я спать пойду...завтра напечатаю...

Re: Марокканский тыквенный суп

[dodododo.livejournal.com]

ок, спасибо!
японские -- это круто. давно хотела.

Томатный крем-суп

[szhapokljak.livejournal.com]

1 ст ложка оливкового масла - разогреть в большой сковороде
1 большая печеная луковица- обжарить до золотого цвета 5 минут
2 растолченных зубца чеснока- потушить вместе 1 минуту
410 грамм свежих томатов из консервной банки вместе с соком или 900 грамм свежих томатов( ошпарить предварительно, чтобы снять шкурку)
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сахара
750 мл картофельного или капустного бульона
на маленьком огне 20 минут томить
слегка остудить и перемолоть все в процессоре
все вернуть в глубокую сковородку, добавить 250 мл сливок и слегка разогреть
добавить соль и перец по вкусу
в тарелке посыпать свежей нарезанной зеленью (петрушкой, укропом, кинзой)

Prostite za offtop i vnezapnoje vtorzhenije

[cezaria.livejournal.com]

Zdravstvujte, mne posovetoval k vam obratitsa lj_user_mnezhutka vot po kakomu povodu: ne izvestna li vam sluchajno kakaja-libo kniga o psihologii emigracii ili kakoj-nibud pokazatelnyj v etom smysle emigrantskij dnevnik (izdannyj,estestvenno,a ne lj:)
Zaranee bolshoe spasibo.

Re: Prostite za offtop i vnezapnoje vtorzhenije

[dodododo.livejournal.com]

известна только диссертация Н.Хрусталевой, изданная в виде брошюры, но не рекомендую, очень слабая работа.

[evva.livejournal.com]

1.
чечевица! кетчуп или томат паста, тертый сыр (необяз.), тертая морковь, за пять минут до готовности - столовую ложку рубленого чеснока. ну и приправки.
с фасолью то же самое - но гемморройнее, ибо надо замачивать.

2. Продаются ли у Вас рыбные консервы? Типа лосося? Банку лосося в кипяток (литра 2, не больше), морковь-лук-перец (поджаренные), хмели-сунели или аналог, паприка молотая. Цвет должен быть - прости Господи! - слегка оранжевым. В тарелку - лимон, укроп.

3. луковый суп - запекать в горшочках с шапкой из сыра, что тоже гимор.

4. очень хорошая основа - мороженые смеси (я их чего-то полюбила)+ чеснок, поджаренный с томатами. Может, тебе приправ передать, поискать оказию?

[dodododo.livejournal.com]

спасибо! консервы продаются. приправ - лучше подождем, когда я снова приеду. но тогда будем меньше пить, чтоб были силы пройтись по магазинам))

[szhapokljak.livejournal.com]

суп запощен .японский

[dodododo.livejournal.com]

спасибо огромное! отдельное спасибо -- за адрес магазина.
приплюсовываю ссылку на Ваш постинг, чтоб легче было найти всем желающим
http://www.livejournal.com/users/szhapokljak/220115.html?mode=reply